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北外网课热点聚焦:中国煎饼成纽约爆款 中华美食实力阐...

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发表于 2017-4-14 13:32:40
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  提到煎饼,相信每个中国人都对此再熟悉不过,几乎每天都能在人们的餐桌上看到它的身影,这种用料简单、制作快捷、价格低廉而又鲜香美味的食品,饱受东西南北、男女老少的一致欢迎,售卖煎饼的商户,更是从街头餐车,到外卖窗口,再到专属餐厅,大大小小,种类繁多。然而近几天,美国纽约当地却有媒体报道,这种中国特色小吃在纽约风靡一时,不仅成为爆款美食,更是“身价大增”,国内仅售不到1美元的煎饼,在纽约却卖到15美元的高价,整整翻了十五倍之多。这个再寻常不过的中国小吃为何能爆红纽约?当地食客又是如何评价?赶紧跟随北外网课(北京外国语大学网络课堂)小编,去纽约街头看一看吧。


  根据《纽约时报》报道,在曼哈顿中城的UrbanSpace Vanderbilt,有一家名为“老金煎饼”的食品摊位,专门制作及出售煎饼。据了解,老金煎饼的是由两名美国人布赖恩?戈德伯格和苏永邦合伙经营的。苏永邦曾有过一段时间在中国学习生活的经历,在此期间,他品尝过中国的煎饼,并为其独特的美味深深折服。因此在回到纽约之后,他便与朋友联合创办了“Jianbing Company煎饼公司”,并于去年4月开设了自己的食品摊位。
  据苏永邦透露,他的煎饼摊位最早开设在威廉斯堡的特色小吃集市,以及布鲁克林桥下艺术区的跳蚤市场,经过一年的努力,最终开起了这个位于工业城的午餐台。而在接下来的一年里,他也计划在其他地方继续开设一到两个类似餐台。尽管单价15美元的煎饼可谓身价不菲,但依然难挡人们的购买热情,受欢迎程度甚至不亚于传统的披萨和炸玉米饼。
  老金煎饼基本延续中国煎饼的用料和做法,将绿豆、大米和小麦面粉的混合面糊摊成饼状,涂上秘制香料,加入一个鸡蛋,如果客人有需求可以多加,成型后刷上海鲜酱以及中国特有的老干妈辣酱,最后撒上香菜即可。由于许多食客在品尝“老干妈辣酱后都对其赞不绝口,因此,他的煎饼摊还可以按罐出售这种辣酱,满足人们的不同需求。同时,为使煎饼更适应当地人的口味,苏永邦也对中国煎饼进行了改良,不仅加入炸馄饨皮丰富口感,还将中国馅料中的油条薄脆换成了表皮油亮的烤鸭、绍兴黄酒浸泡的鸡肉碎,以及富有美国特色的焦糖色烤猪肉,使营养更加全面。
  事实上,瞄准中国煎饼这个巨大商机的美国人不止苏永邦一个。无独有偶,马特?希尔弗斯坦是纽约当地一家“饼先生”公司的运营总监,他与另一位联合创始人布瑞安?戈德伯格一拍即合,从快餐车起家,几个月前在曼哈顿中城区开起这家“饼先生”煎饼餐厅。马特?希尔弗斯坦表示,尽管他和布瑞安早有预感煎饼这道美食会在纽约所向披靡,因为纽约从未有过类似新奇而美味的食物,但目前,日均几百个煎饼的需求量还是远远超出了他们的预期。
  在马特看来,煎饼是一种神奇的美食。从外形上说,它有些类似美国的煎饼pancake,但由于饼中加入不同原料,整张饼折叠起来食用,又与三明治有异曲同工之处。他透露,为保证煎饼品质的正宗,他们专门邀请北京的煎饼师傅前往纽约,为员工进行培训。
  对于这种风靡纽约的中国美食,当地食客也是好评如潮。一位纽约食客表示:“这种街头小吃非常好吃,我们正不断尝试,纽约人喜欢尝试新事物。”而另一位从康涅狄格州远道而来的食客称赞道:“煎饼很小,很快就吃完了,很好吃,这才是我们想要的美食。”而随着纽约社交媒体的发达,人们对煎饼的好评也会通过各大平台与更多人分享,迅速扩大了消费群体,给商家吸引更多客源。


  人们常说,美食是没有国界的,无论任何国家和地区,人们对于美味的追逐和寻觅总是相同或相似的。虽是最寻常不过的煎饼,但其中从选料、到烹饪、再到调味,都凝结中国这个饮食大国的生活智慧。中国煎饼爆红纽约,与几位创始人在中国的生活经历是分不开的,那么,要想将更多中国的美食精粹推向纽约,推向世界,就需要练就流利的英语口语,在与外国人的交流中驾轻就熟。对此,北外网课携1000余名TESOL认证英语专职外教,打造外教口语一对一网络课程,解决日常交流、出国旅游、商务交流、留学考试等专项口语技能!火速点击,与外教对话吧!
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