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再过一个月!云南就到了生死存亡的时候!

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发表于 2016-5-26 10:34:12
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再过一个月!云南就到了生死存亡的时候!
每年的六月七月,
云南人民就到了生死存亡的时候,
因为,又到了吃蘑菇的季节了!
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据统计,全世界的蘑菇种类,
云南就有一半以上,
但是云南人不叫“蘑菇”
他们用方言,称之为:
“菌”
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在昆明的菜市场,
各种菌子从大山深处远道而来,
还带着泥土和树林的潮湿气息。
他们花纹美丽,气味芳香,
敦厚鲜嫩的肉质诱惑着每一个过路人的味蕾
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但是,这美味背后潜藏着巨大的风险,
据说,每年的六七月份,
总有几个云南人
死在菌子的美味之下。
见手青
就是这样一种危险的美味。
这名字,美艳、冷峻、肃杀,
似乎都能让人想到小说中那些虚构的剧毒
鹤顶红、五毒散、心一跳…
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▲见手青
这种菌子,无论是碰到手还是刀,
立即就会变成青黑色,
这便是“见手青”命名的由来。
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见手青有这样一种中毒症状:
看见“小人”四处游走的幻觉…
据说“见手青”之所以会变色,
就是毒素作用的缘故
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▲中毒之后的幻觉大概是这样的
昆明人喜欢在香油里加一点猪油提香,
大蒜切片去毒,
云南独有的皱皮青辣椒调味,
大火爆炒个几分钟就可以起锅。
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但是大蒜能否杀毒是有疑问的,
不过这拦不住云南人对“见手青”的热情,
因为这“见手青”确实有着让人“搏命而食”的魅力。
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见手青多汁,入口滑嫩,
并且鲜中带香,嚼起来软而有韧性,
是一道绝美的下饭菜。
没有炒熟时是有中毒的危险,一般不致命,
但也能折腾得够呛。
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下,餐厅为了安全考虑,
大厨们经常把好端端的爆炒弄成了油煎,
把“见手青”柔软多情的特色一举抹杀,
令不少人扼腕叹息,
好一个因噎废食,暴殄天物。
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听说,日本吃河豚的餐厅里,
有些主厨会特意在刀上留下一点毒,
当你迟到河豚生鱼片时,
嘴唇和舌头都会发麻,
死亡的恐惧感会让你觉得河豚肉越发好吃。
勇敢
是一个吃货的最重要的修养。
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▲河豚刺身
昆明的菜市场,
对于一个吃货而言,
简直就是冒险家的乐园。
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▲吓人的虫子当菜卖
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▲家常便饭的蜂蛹
我觉得,老天爷偏爱云南人,
所以,用魔法配置了这里的气候,
再将最丰富的食材藏在这里的山水之间。
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在昆明的菜市场里,
你还能看到菌子中的贵族:
松茸、鸡枞、干巴菌
这些几百上千一斤的金贵食材,
却远不如“见手青”那样危险而性感。
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以下是论坛上云南人的留言,大家随意感受一下:
每个云南人都有一个吃菌中过毒的朋友,六七八月不吃菌,一年就白过了。
中毒时,觉得头有水缸大,满桌小人跑来跑去。电视机上长满野草,风吹过来一浪一浪的,过瘾的很!
告诉外地朋友中毒可以看到各种小人,居然认为我再忽悠他们,下次搞个凉拌见手青让他们爽爽!
吃菌中毒白天看见跳舞的小人人,还萌萌哒;晚上就比较恐怖了,都是恐怖片!
身为云南人表示没中过毒简直人生不完整…不说了,暑假回家中毒去!
在云南,有时候骂人是疯子就会说:
你怕是吃着菌了!
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最后,还是要提醒小伙伴儿们,
如果在云南中毒了,
还是要尽快就医,千万不要
享受幻觉
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5月马上结束,6月雨季来临
各个菜市场里又要精彩起来了
这个夏天,记得吃菌



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